Herb your entousiasm : gember

Onze planten zijn zoveel meer dan alleen maar een lekkere toevoeging aan je gerechten en dranken. Daarom nemen wij jullie graag mee in de wondere wereld van de geneeskrachtige planten.


Geliefd door velen hebben we als volgende plant gekozen voor een zoet, scherp en aromatisch kruid.

Zingiber officinale Roscoe of zoals de meeste van ons hem kennen gember.


zingiber is vermoedelijk afgeleid van het sanskriet "shringavera" wat zoveel zou betekenen als in de vorm van een hoorn. Wat verwijst naar de vorm van de wortelstok. Officinale wilt zeggen uit de apothekerswerkplaats en duid op een eerdere aanwending in de geneeskunde.


Geschiedenis en traditioneel gebruik

  • Vermoedelijk afkomstig uit tropisch india.

  • De traditionele geneeskunde van vietnam ten tijden van de Hùng koningen om het verteren van o.a. vis en schildpadden te verbeteren

  • In de Aryurveda word gember sinds lang gebruikt als verwarmend en prikkelend element om het element vuur in de mensen te versterken.

  • Chinese zeelui kauwden op gember tegen zeeziekte.




Orale inname

  1. Misselijkheid en braken, reisziekte, zwangerschap, door alcohol,... vermeerderd de normale peristaliek (knijpende beweging) verhoogt de tonus van de maag en darmmusclatuur (spierspanning) absorbeert toxines en zuren

  2. Tegen diarrhee infectiewerend op de darmen

  3. Zwakke leverfunctie, leverontsteking, ter detoxicatie van oestrogenen uit contraceptie pillen beschermd de levercellen, ondersteunt de leverfunctie en leverontgifting

  4. Slechte bloedcirculatie, doorbloedingsproblemen en hart zwakte vaatverwijdend, stimuleert het vasomotorisch centrum in de hersenen, bevorderd de hartspier

gember citroendrankje




  • 225 gram gember

  • 125 ml citroensap

  • 75 ml ahornsiroop of agavesiroop

  • 1,5 liter water

Mix de gember in een keukenrobot tot een fijne pasta. Breng de gember met het water aan de kook, draai het vuur laag en laat tot de helft inkoken.


Meng er de siroop en citroensap door en schenk in een afsluitbare kan. Doe er eventueel meer citroensap en siroop in, als je dat lekker vindt.



Gember siroop


Gembersiroop is niet alleen goed voor de gezondheid en verhoogt je weerstand, maar het is ook erg lekker. Dit is voor sommige medicinale kruidenbereidingen wel eens anders. Daarom kan je het zowel als een heerlijke drank of als een krachtig medicijn gebruiken. Je kunt het toevoegen aan yoghurt, pannenkoeken, ijs of havermoutpap, maar bijvoorbeeld ook aan sauzen, stoofpotjes of cocktails


  • 250mlwater

  • 500grietsuiker

  • 150gvers geschilde gember

Mix de gember in een blender tot het pulp goed zichtbaar is. Neem een steelpan en los de suiker op in het water. Voeg het gemberpulp samen met het suikerwater en warm langzaam op tot tegen het kookpunt. Laat afkoelen en zeef de gembersiroop twee- tot driemaal zodat het meeste pulp eruit is.



En voor de zoetebekjes zijn er ook gember koekjes

  • 40 g zelfrijzende bloem, gezeefd

  • 85 g bloem, gezeefd

  • 50 g rietsuiker

  • 2 el honing

  • 50 g boter, in blokjes

  • 2 cm gember, geraspt

  • ½ kl gemberpoeder

  • 1 snufje zout


  1. Verwarm de oven voor op 160 °C.

  2. Meng de bloem met de gemberpoeder, het zout, de rietsuiker en de boter tot een mooi deeg.

  3. Voeg de honing en de gember toe en kneed tot een homogene massa.

  4. Verdeel het deeg in 16 bolletjes en druk ze plat. Leg ze op een met bakpapier bedekte bakplaat.

  5. Bak de koekjes 15 minuten goudbruin en laat ze afkoelen.



Kruiden zijn niet altijd ongevaarlijk.

Wij raden al onze lezers aan om met klachten eerst langs de huisarts te gaan alvorens zichzelf te behandelen.

Deze info is een leidraad voor al wie op een professionele manier met kruiden omgaat.

Fytotherapie is een aanvullende vorm van geneeskunde met haar eigen grenzen en beperkingen. Deze toepassen op een veilige manier is het beste uitgangspunt voor een goede gezondheid.

37 keer bekeken0 reacties