Een paasontbijt met een kleurrijke twist!

Al sinds jongs af aan ben ik verzot op wafels. Van mij zouden daarom wafels iedere dag op de menukaart mogen staan.

Maar omdat ik niet iedere dag tijd heb om verse wafels te bakken bewaar ik ze voor speciale gelegenheden. Volgens mij is Pasen hier de ideale dag voor en zéker nu ook de bloemetjes in onze serre zich weer laten zien.

Hieronder volgt mijn recept.

Ik deel het op in 2 stukken, eerst leg ik jullie uit hoe we de heerlijke Belgische wafels zullen bakken en daarna voegen we de flower power toe .


Belgische wafels


Ingrediënten voor de wafels:


260 gram bloem

150 gram suiker

2 zakjes bakpoeder

2 eitjes (niet de chocolade eitjes van de paashaas maar die van de kip)

300 gram gesmolten boter

400 ml melk

enkele druppeltjes vanille extract of vervang een deel van je suiker door vanille suiker



Combineer alle droge ingrediënten met elkaar in een kom en meng ze door mekaar.

Splits de eierdooiers van het eiwit.

Meng de eierdooiers, melk, boter en de vanille tot 1 geheel.

Combineer dit geheel met de droge ingrediënten tot een egaal geheel.


Daarna kunnen we aan de slag gaan met onze eiwitten.

Voor een goede work-out kies je voor een garde, maak je het jezelf liever wat makkelijker dan kan je de elektrische klopper te hand nemen. Klop nu de eiwitten op tot we een luchtige eiwitmousse hebben. Als je de klopper uit het mengsel haalt zou je piekjes moeten zien, dan is hij perfect.


Nu vouwen wij onze eiwitten rustig onder de rest van het mengsel en is ons beslag volledig klaar om gebakken te worden.

Verwarm je wafelijzer voor en vet het in.

BAKKEN MAAR!



Laat de innerlijke Picasso in jou vrij


Om deze waffels net dat beetje meer te geven kunnen we nu gaan versieren.

En dit doen we uiteraard met kleurrijke en geurige bloemetjes.

Neem 200 ml room en roer hier eventueel wat bloemsuiker onder als je zoetebekjes in huis hebt rondlopen.

Klop de room op en kies zelf hoe lopend je jouw zelfgemaakte slagroom het liefste hebt.


Neem je eetbare bloemetjes (een overzichtje kan je hier vinden), kleuren kan je volledig zelf kiezen.

Pluk nooit zomaar zelf bloemetjes langs de kant van de weg! Je bent namelijk nooit zeker of deze niet zijn behandeld geweest en/of deze variant wel eetbaar is.


Verdeel enkel dotjes room op de bovenkant van je wafel en laat je inspiratie de vrije loop.

Vol en kleurrijk of subtiel en zacht? U, Picasso, zal beslissen.

Laat de kids zelf hun eigen wafel(s) naar hartenlust versieren en tover een glimlach op ieders gezicht.


Uiteraard stopt de pret daar niet, voeg nog wat vers gesneden fruit of siroop toe en tast toe!


12 keer bekeken